Biaya Pakan Naik? Evaluasi Biaya Peternakan

Biaya Pakan Naik, Laba Peternakan Turun: Komponen Biaya Apa yang Harus Dievaluasi?

Kenaikan biaya pakan ayam bisa langsung terasa pada keuntungan peternakan. Ketika harga pakan naik, sementara harga jual ayam atau telur tidak mengalami kenaikan yang sebanding, margin keuntungan otomatis menjadi lebih tipis.

Namun, apakah solusi satu-satunya adalah mengurangi penggunaan pakan?

Belum tentu. Dalam bisnis peternakan, penurunan laba tidak selalu disebabkan oleh satu komponen biaya. Pakan memang bisa menjadi salah satu pengeluaran terbesar, tetapi masih ada biaya DOC atau bibit, obat dan vitamin, tenaga kerja, listrik, air, transportasi, perawatan kandang, hingga biaya operasional lainnya.

Karena itu, ketika biaya pakan peternakan meningkat dan laba mulai turun, yang perlu dilakukan bukan sekadar mencari pakan lebih murah. Peternak perlu mengevaluasi seluruh struktur biaya agar dapat mengetahui bagian mana yang paling banyak mengurangi keuntungan.

Mengapa Kenaikan Biaya Pakan Sangat Berpengaruh?

Dalam peternakan ayam, pakan digunakan secara rutin dan dalam jumlah besar. Artinya, perubahan harga yang terlihat kecil per kilogram dapat menghasilkan kenaikan biaya yang cukup besar ketika dikalikan dengan kebutuhan selama satu periode.

Contohnya, sebuah peternakan sebelumnya mengeluarkan Rp100 juta untuk pakan dalam satu periode. Setelah harga pakan naik, biaya tersebut menjadi Rp115 juta.

Jika harga jual ayam tetap, ada tambahan biaya Rp15 juta yang harus ditanggung bisnis.

Jika tidak ada penghematan atau penyesuaian dari komponen lain, laba otomatis berkurang.

Masalahnya menjadi lebih serius ketika kenaikan biaya pakan terjadi bersamaan dengan biaya lainnya.

Misalnya:

Harga pakan naik.
Harga DOC meningkat.
Biaya listrik bertambah.
Biaya tenaga kerja naik.
Biaya transportasi meningkat.
Ada pemborosan atau selisih stok.
Harga jual produk tidak ikut naik.

Jika semua terjadi bersamaan, pemilik usaha bisa merasa penjualan tetap ramai tetapi keuntungan semakin kecil.

Baca artikel : cara mengontrol biaya pakan ayam

Jangan Langsung Memangkas Biaya Pakan

Ketika biaya pakan naik, keputusan untuk mengurangi pakan secara berlebihan dapat menimbulkan masalah baru.

Pakan berhubungan dengan pertumbuhan dan produktivitas ayam. Pengurangan yang tidak didasarkan pada perhitungan dan standar operasional dapat memengaruhi hasil produksi.

Karena itu, yang perlu dicari adalah efisiensi, bukan sekadar pengurangan.

Pertanyaan yang lebih tepat adalah:

Apakah pakan digunakan secara optimal dibandingkan hasil produksi yang diperoleh?

Dari sini, peternak dapat mulai mengevaluasi penggunaan pakan berdasarkan data, bukan hanya perkiraan.

Komponen Biaya Pakan Peternakan yang Perlu Dievaluasi

Ketika laba menurun, jangan hanya melihat biaya pakan. Evaluasi beberapa komponen berikut.

1. Biaya Pakan

Ini merupakan komponen pertama yang perlu diperiksa.

Catat:

Jumlah pakan yang dibeli.
Harga per kilogram.
Total pembelian.
Jumlah stok awal.
Jumlah stok akhir.
Penggunaan selama periode.
Selisih stok jika ada.

Dari data tersebut, peternak dapat mengetahui apakah kenaikan biaya benar-benar berasal dari harga pakan atau ada faktor lain seperti penggunaan yang meningkat dan selisih persediaan.

Misalnya harga pakan hanya naik 5%, tetapi total biaya pakan naik 15%.

Ini perlu ditelusuri lebih lanjut.

Apakah populasi ayam bertambah? Apakah penggunaan pakan meningkat? Apakah ada pemborosan? Atau pencatatan stok tidak sesuai kondisi sebenarnya?

Tanpa data, penyebabnya sulit diketahui.

2. Biaya DOC atau Bibit

DOC atau bibit juga menjadi komponen penting dalam biaya produksi ayam.

Jika harga DOC naik, biaya awal setiap periode ikut meningkat.

Peternak sebaiknya mencatat pembelian DOC berdasarkan periode produksi sehingga dapat dibandingkan dengan hasil penjualan pada periode yang sama.

Dengan begitu, kenaikan biaya tidak hanya dilihat secara keseluruhan, tetapi dapat dianalisis berdasarkan siklus produksi.

3. Obat, Vitamin, dan Vaksin

Biaya obat, vitamin, dan vaksin sering kali terlihat lebih kecil dibandingkan pakan.

Namun, jika transaksi terjadi secara rutin, jumlahnya dapat menjadi signifikan.

Perhatikan:

Berapa total pembelian?
Apakah penggunaannya meningkat?
Apakah ada stok yang rusak atau kedaluwarsa?
Apakah pembelian dilakukan berdasarkan kebutuhan?
Apakah stok sesuai dengan catatan?

Pengelolaan persediaan yang baik membantu peternak menghindari pembelian berlebihan dan mengurangi risiko stok tidak terpakai.

4. Biaya Tenaga Kerja

Semakin besar peternakan, kebutuhan tenaga kerja biasanya ikut meningkat.

Namun, peningkatan jumlah karyawan harus sejalan dengan kebutuhan operasional.

Evaluasi total biaya tenaga kerja dan bandingkan dengan kapasitas produksi.

Jika biaya tenaga kerja terus meningkat tetapi produktivitas tidak berubah secara signifikan, komponen ini perlu ditinjau.

Bukan berarti harus langsung mengurangi karyawan, tetapi perlu diketahui apakah pembagian pekerjaan dan produktivitas sudah efisien.

5. Listrik dan Air

Listrik dan air sering dianggap sebagai biaya rutin yang sulit dikendalikan.

Padahal, kenaikannya tetap perlu dipantau.

Bandingkan biaya listrik dan air antarperiode.

Jika biaya meningkat jauh lebih tinggi daripada pertumbuhan produksi, cari penyebabnya.

Apakah ada peralatan yang menggunakan listrik lebih besar? Apakah terdapat kebocoran air? Apakah kapasitas kandang meningkat?

Data per periode membantu menemukan perubahan tersebut.

6. Transportasi dan Distribusi

Biaya transportasi juga dapat mengurangi margin tanpa disadari.

Misalnya biaya pengiriman pakan, pengambilan DOC, pengiriman ayam, atau distribusi hasil peternakan.

Jika rute pengiriman tidak efisien atau frekuensi pengiriman terlalu tinggi, biaya transportasi dapat meningkat.

Karena itu, biaya transportasi sebaiknya dicatat secara terpisah agar mudah dievaluasi.

7. Perawatan Kandang dan Peralatan

Kandang, kendaraan, mesin, tempat pakan, tempat minum, dan peralatan lainnya membutuhkan biaya perawatan.

Jangan menunggu sampai kerusakan besar baru biaya dicatat.

Catat biaya perawatan secara rutin sehingga pemilik dapat melihat berapa dana yang sebenarnya dialokasikan untuk menjaga operasional peternakan.

Hitung Biaya Produksi, Jangan Hanya Total Pengeluaran

Kesalahan yang sering terjadi adalah pemilik hanya melihat total uang keluar.

Misalnya dalam satu periode:

Pakan: Rp120 juta
DOC: Rp50 juta
Obat dan vitamin: Rp10 juta
Tenaga kerja: Rp15 juta
Listrik dan air: Rp8 juta
Transportasi: Rp7 juta
Perawatan dan biaya lainnya: Rp10 juta

Total biaya mencapai Rp220 juta.

Angka tersebut baru akan bermakna ketika dibandingkan dengan hasil produksinya.

Jika penjualan mencapai Rp280 juta, terdapat selisih Rp60 juta sebelum memperhitungkan komponen biaya lain yang relevan.

Dengan cara ini, peternak dapat melihat bahwa biaya pakan bukan satu-satunya angka yang menentukan keuntungan.

Yang lebih penting adalah bagaimana seluruh biaya dibandingkan dengan pendapatan.

Bandingkan Biaya Pakan Antarperiode

Salah satu cara sederhana menemukan masalah adalah membuat perbandingan antarperiode.

Misalnya:

Periode Januari

Penjualan: Rp300 juta
Biaya produksi: Rp240 juta
Laba kotor: Rp60 juta

Periode Februari

Penjualan: Rp315 juta
Biaya produksi: Rp270 juta
Laba kotor: Rp45 juta

Penjualan meningkat Rp15 juta.

Namun laba kotor justru turun Rp15 juta.

Artinya, kenaikan omzet belum tentu menghasilkan keuntungan yang lebih besar.

Peternak perlu melihat komponen mana yang mengalami kenaikan paling besar.

Jika biaya pakan naik Rp20 juta, sementara biaya lainnya relatif stabil, maka pakan menjadi salah satu faktor utama yang perlu dievaluasi.

Perhatikan Selisih Stok Pakan

Selain harga beli, selisih stok juga perlu diperhatikan.

Misalnya catatan menunjukkan stok pakan 1.000 kg, tetapi setelah pengecekan fisik hanya terdapat 900 kg.

Ada selisih 100 kg.

Jika kejadian tersebut terus berulang, dampaknya terhadap biaya peternakan bisa cukup besar.

Karena itu, lakukan stock opname secara berkala.

Bandingkan:

Stok menurut sistem → Stok fisik → Selisih → Penyebab

Dengan cara tersebut, peternak tidak hanya mengetahui bahwa stok berbeda, tetapi juga dapat mencari sumber masalahnya.

Gunakan Data untuk Menentukan Efisiensi

Setelah semua biaya dicatat, lakukan evaluasi secara rutin.

Beberapa indikator yang dapat diperhatikan antara lain:

Biaya pakan per periode.
Biaya pakan dibandingkan total biaya produksi.
Total biaya produksi.
Biaya produksi per unit hasil produksi.
Nilai stok pakan.
Kenaikan atau penurunan harga pakan.
Penjualan per periode.
Laba kotor.
Laba bersih.

Tujuannya bukan sekadar mencari biaya mana yang harus dipotong.

Tujuannya adalah mengetahui biaya mana yang memberikan dampak paling besar terhadap keuntungan dan apakah pengeluaran tersebut masih sebanding dengan hasil yang diperoleh.

Mengapa Pencatatan Manual Sering Menyulitkan?

Ketika peternakan masih kecil, mencatat transaksi menggunakan buku atau Excel mungkin masih dapat dilakukan.

Tetapi ketika transaksi semakin banyak, data biasanya mulai tersebar.

Data pembelian pakan ada di Excel.

Data penjualan ada di file lain.

Stok dicatat oleh bagian gudang.

Biaya operasional disimpan dalam catatan kas.

Sementara laporan laba rugi baru dibuat pada akhir bulan.

Kondisi seperti ini membuat owner membutuhkan waktu lebih lama untuk mengetahui penyebab laba turun.

Padahal keputusan bisnis sering kali harus dibuat lebih cepat.

Zahir Membantu Menghubungkan Data Biaya dan Keuangan

Zahir Accounting dapat membantu peternakan mencatat transaksi pembelian, penjualan, persediaan, kas, bank, hutang, piutang, serta laporan keuangan dalam sistem yang lebih terstruktur.

Untuk peternakan, pencatatan pembelian pakan dan persediaan dapat membantu owner memantau nilai stok serta pergerakan barang.

Data transaksi yang tercatat kemudian menjadi dasar untuk melihat laporan keuangan dan mengevaluasi kondisi usaha.

Dengan sistem yang lebih terintegrasi, owner tidak perlu hanya mengandalkan rekap manual untuk mengetahui apakah biaya meningkat atau keuntungan menurun.

Yang lebih penting, data tersebut dapat digunakan untuk menjawab pertanyaan seperti:

“Biaya apa yang paling banyak menyerap keuntungan bisnis saya?”

Contoh Evaluasi dengan Zahir

Misalnya peternakan mencatat transaksi selama satu bulan dan mendapatkan data:

Penjualan: Rp500 juta
Pakan: Rp210 juta
DOC: Rp90 juta
Obat dan vitamin: Rp25 juta
Tenaga kerja: Rp30 juta
Operasional: Rp35 juta

Dengan pencatatan yang terstruktur, owner dapat melihat komposisi biaya dan membandingkannya dengan periode sebelumnya.

Jika bulan berikutnya biaya pakan meningkat menjadi Rp240 juta, owner dapat segera mengevaluasi perubahan tersebut.

Apakah harga pakan naik?

Apakah volume pembelian meningkat?

Apakah jumlah ayam bertambah?

Apakah terdapat selisih stok?

Atau ada faktor lain?

Dengan data yang tersedia, keputusan dapat dibuat berdasarkan angka, bukan sekadar perasaan.

Evaluasi Biaya Pakan Setiap Periode

Jangan menunggu sampai laba turun drastis baru melakukan evaluasi.

Buat jadwal evaluasi rutin, misalnya setiap akhir bulan atau setiap selesai satu siklus produksi.

Gunakan pertanyaan sederhana:

Apakah biaya pakan naik?
Apa penyebab kenaikannya?
Apakah biaya DOC ikut meningkat?
Bagaimana biaya obat dan vitamin?
Apakah stok sesuai catatan?
Apakah biaya tenaga kerja masih efisien?
Apakah biaya operasional meningkat?
Apakah penjualan meningkat sebanding dengan biaya?
Apakah laba bersih naik atau turun?
Komponen biaya mana yang perlu ditindaklanjuti?

Dengan evaluasi rutin, masalah dapat diketahui lebih awal.

Kesimpulan

Ketika biaya pakan ayam naik dan laba peternakan turun, jangan langsung menyimpulkan bahwa masalah hanya berasal dari harga pakan.

Evaluasi seluruh komponen biaya, mulai dari pakan, DOC, obat dan vitamin, tenaga kerja, listrik, air, transportasi, perawatan, hingga biaya operasional lainnya.

Bandingkan biaya antarperiode dan lihat dampaknya terhadap penjualan serta laba.

Yang tidak kalah penting, pastikan stok dan transaksi tercatat dengan baik. Sebab tanpa data yang akurat, sulit mengetahui apakah biaya meningkat karena harga, volume, pemborosan, atau faktor lainnya.

Zahir Accounting dapat membantu peternakan mengelola pencatatan transaksi, pembelian, penjualan, persediaan, kas dan bank, hingga laporan keuangan secara lebih terstruktur.

Dengan begitu, pemilik usaha dapat lebih mudah melihat kondisi bisnis dan menentukan komponen biaya mana yang perlu dievaluasi.

Peternakan yang sehat bukan hanya yang mampu meningkatkan produksi, tetapi juga yang mampu menjaga biaya tetap terkendali dan mengetahui berapa keuntungan yang benar-benar dihasilkan.

Ingin lebih mudah mengontrol biaya dan keuangan peternakan?

📲 Konsultasi Gratis: 08116692888

💻 Coba Demo Zahir Accounting: Download Demo Gratis 14 Hari

📘 E-book Laporan Keuangan Gratis: Download free

Gunakan software akuntansi terbaik sekarang : https://zahirsoft.com/software-akuntansi-perusahaan/

Mulai rapikan pencatatan biaya, stok, dan laporan keuangan agar setiap keputusan bisnis peternakan dapat dibuat berdasarkan data yang jelas.

Zahir Accounting

Zahir HR

Zahir POSX

Zahir ERP